Risotto gorgonzola e noci

Procedimento

1. 1

   In una pentola mettete a tostare il riso Carnaroli insieme ad un pizzico di sale.

2. 2

   Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e lasciate cuocere fino ad evaporazione completa.

3. 3

   Continuate la cottura aggiungendo l'acqua salata un mestolo alla volta, facendola evaporare.

4. 4

   A cinque minuti dal termine della cottura del risotto aggiungete la crema di gorgonzola. Mescolate ed amalgamate per bene il tutto.

5. 5

   A cottura terminata, lasciate riposare un paio di minuti.

6. 6

   Aggiungete le noci sbriciolate.

7. 7

   Impiattate.

Buon appetito! — Milena