Risotto al blu d’Aosta e noci

Procedimento

1. 1

   Scaldate una pentola e mettete il riso in tostatura per 3/5 minuti.

2. 2

   Aggiungendo dell'acqua calda salata, un mestolo alla volta, cuocete il vostro risotto. Quando è al dente, togliete dal fuoco ed aggiungeteci il blu d'Aosta tagliato a pezzettini.

3. 3

   Mescolate con accuratezza fino a far amalgamare per bene il tutto.

4. 4

   Rimettete sul fuoco e ultimate la cottura.

5. 5

   Aggiustate di sale.

6. 6

   A cottura ultimata, togliete dal fuoco, aggiungete un cucchiaino di panna e mantecate.

7. 7

   Aggiungete quindi le noci precedentemente sminuzzate.

8. 8

   Lasciate riposare un paio di minuti ed impiattate.

Buon appetito! — Milena