Gnocchi al pesto di zucchini

Procedimento

1. 1

   Cuocete in abbondante acqua salata le patate rosse, senza privarle della buccia.

2. 2

   Una volta terminata la cottura, sbucciatele e schiacciatele con l'ausilio di uno schiacciapatate.

3. 3

   Aggiungete un po' per volta la farina. Tenete a mente che maggiore è il quantitativo di farina utilizzato, maggiore sarà la durezza degli gnocchi.

4. 4

   Formate dei salamini e tagliateli in palline.

   

5. 5

   Metteteli a cuocere in abbondante acqua salata. Durante la cottura potete aggiungere anche qualche aroma (salvia, rosmarino, ...) per dare ai vostri gnocchi un sapore più deciso.

6. 6

   Quando vengono a galla, scolateli e conditeli con il pesto di zucchine. Potete trovare la ricetta del pesto al seguente link: http://www.unabancariaincucina.it/antipasti-finger-food/925/

7. 7

   Impiattate aggiungendo una fogliolina di basilico.

   Buon Appetito!

Buon appetito! — Milena