Gnocchi di ricotta di capra al pesto

Procedimento

1. 1

   Prendete la ricotta di capra e scolatela.

2. 2

   Mettetela in una ciotola ed aggiungeteci la farina in piccole quantità.

3. 3

   Impastate il tutto.

4. 4

   Spostate l'impasto su un piano di lavoro e - se occorresse - aggiungete ulteriore farina.

5. 5

   Dividete l'impasto in piccoli salami e iniziate a tagliarlo fino a creare degli gnocchetti.

   

6. 6

   Mettete a bollire una pentola con acqua salata. Una volta raggiunto il bollire, mettete in cottura i vostri gnocchi: sarà terminata una volta che questi vengono a galla.

7. 7

   Impiattate utilizzando il pesto o un altro condimento a piacere.

Buon appetito! — Milena