Flan di zucca e stracciatella su letto di cavolo viola

Procedimento

1. 1

   Informare la zucca tagliata a dadini a 180° per 35 minuti.

2. 2

   Togliere la zucca dal forno e lasciarla raffreddare.

3. 3

   Aggiungere alla zucca il parmigiano, il latte e l'uovo; quindi frullare tutti gli ingredienti fino all'ottenimento di un composto denso.

4. 4

   Versare il composto ottenuto nel pirottino precedentemente imburrato.

5. 5

   Infornare a 180° per 25 minuti il tutto a bagnomaria.

6. 6

   Tritare finemente il cavolo viola e usarlo come base del flan. Quindi estrarre il flan di zucca dal forno e lasciarlo raffreddare.

7. 7

   Adagiare sul letto di cavolo viola il tortino. Quindi mettervi sopra la stracciatella e, in base ai propri gusti personali, il timo e il pepe rosa.
   
   Buon appetito!

   

Buon appetito! — Milena