Una Bancaria in Cucina

Quinoa con asparagi e crema di patate e porri

  • 1 persona
  • 5 ingredienti · 7 passaggi
Quinoa con asparagi e crema di patate e porri

Procedimento

  1. Lavate con accuratezza la quinoa, quindi mettetela a cuocere nel brodo vegetale.

  2. Ultimata la cottura, scolatela.

  3. Cuocete la patata fino a che non risulti molto morbida.

  4. Tagliate il porro e fatelo stufare in padella.

  5. Una volta terminata la cottura del porro, frullatelo insieme alla patata fino ad ottenere una crema.

  6. Cuocete gli asparagi per qualche minuto in acqua bollente, quindi fateli saltare in padella con un filo di olio EVO.

  7. Impiattate, adagiando dapprima la crema di patate e porri, quindi la quinoa ed infine gli asparagi.

    Buon Appetito!

Buon appetito! — Milena

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