Insalatina di cappone

Procedimento

1. 1

   Mettete a bollire in una pentola il cappone per un'ora insieme ad una carota, un gambo di sedano ed una cipolla, ottenendo così il brodo.

2. 2

   Trasferite il cappone in una pirofila e infornate per mezz'ora.

3. 3

   Trascorsi i trenta minuti, lasciatelo intiepidire.

4. 4

   Prendete un melograno, tagliatelo a metà e spremetene una.

5. 5

   Impiattate in una boule della valeriana, delle scaglie di parmigiano, sale, le noci e alcuni pezzetti di cappone tagliati a listarelle.

6. 6

   Aggiungete il succo di melograno precedentemente spremuto e alcuni chicchi.

7. 7

   Mischiate il tutto.

8. 8

   Buon Appetito!

Buon appetito! — Milena