Fusilloni con crema di peperoni e gorgonzola

Procedimento

1. 1

   Lavate accuratamente due peperoni rossi. Quindi infornateli fino a che la buccia abbrustolita non si stacca completamente.

2. 2

   Private i peperoni della pelle e dei semi. Frullateli quindi insieme ad un cucchiaio di parmigiano ed un cucchiaio di ricotta.

3. 3

   Cuocete i fusilloni in abbondante acqua salata.

4. 4

   A due minuti dal termine della cottura, toglieteli dal fuoco. Scolateli e versateli in una padella insieme alla crema di peperoni, a 50 grammi di gorgonzola tagliato a dadini e ad un mestolo di acqua di cottura della pasta.

5. 5

   Ultimate quindi la cottura.

6. 6

   Impiattate, usando il gorgonzola rimanente come decorazione.

Buon appetito! — Milena