Gnocchi di patate dolci con crema di gorgonzola

Procedimento

1. 1

   Fate bollire le patate dolci. Una volta terminata la cottura, sbucciatele e schiacciatele utilizzando uno schiacciapatate.

2. 2

   Uniteci la farina poco per volta ed iniziate ad impastare. Una volta ottenuta la consistenza desiderata (purché non sia troppo molle) formate dei salami.

3. 3

   Tagliate i salami a pezzi piccoli e formate delle palline.

4. 4

   Mettete in un pentolino la ricotta ed il gorgonzola tagliato a cubetti. Aggiungete quindi il latte fino ad ottenere una crema.

5. 5

   Portate a bollore dell'acqua salata e immergetevi gli gnocchi.

6. 6

   Quando vengono a galla, scolateli ed impiattate, amalgamandoli per bene alla crema di gorgonzola.

Buon appetito! — Milena