Coniglio al forno con bacon croccante e salsa di peperoni verdi

Procedimento

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   Lavate la parte di coniglio che avete scelto in modo accurato. Quindi asciugatela e massaggiatela con del sale.

2. 2

   Lasciate riposare per una decina di minuti.

3. 3

   Adagiate il coniglio in una pirofila, insieme ad un filo d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio ed ad un paio di rametti di rosmarino.

4. 4

   Infornate a 180 gradi e cuocete.

5. 5

   Nel frattempo, pulite un peperone verde e tagliatelo a dadini.

6. 6

   Mettete il peperone in un mixer insieme ad un filo di olio d'oliva ed ad un cucchiaino di panna fresca. Mischiate il tutto.

7. 7

   A cinque minuti dal termine della cottura, togliete il coniglio dal forno ed avvolgeteci intorno le fette di pancetta.

8. 8

   Infornate nuovamente ed ultimate la cottura.

9. 9

   Impiattate e gustate.

   Buon Appetito!

Buon appetito! — Milena