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Fiori di zucca in tempura

Piatto Main Course
Cucina Italian
Porzioni 1 persona

Ingredienti

  • 2 fiori di zucca
  • q.b. olio di semi di girasole
  • q.b. farina di riso (o eventualmente 00)
  • q.b. acqua gasata fredda
  • q.b. sale

Istruzioni

  1. Prendete una ciotola e versateci all'interno dell'acqua gasata molto fredda. Quindi aggiungeteci la farina di riso a pioggia poco per volta ed il sale. Amalgamate il tutto con accuratezza, fino ad ottenere un composto non troppo denso.

  2. Lasciate riposare il tutto per un paio di minuti.

  3. Fate scaldare l'olio, fino a raggiungere una temperatura di circa 160/170 gradi.

  4. Immergete i fiori di zucca nella tempura e quindi metteteli a friggere fino ad ottenere un bell'aspetto croccante.