Salmone su crema di patate viola e peperoni
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 1 trancio salmone fresco
- 3 patate viola
- 1 peperone rosso
- q.b. olio di oliva extra vergine
- q.b. sale
- 1 bicchiere latte
Istruzioni
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Lavate le patate e fatele cuocere in acqua salata fino a quando non saranno molto morbide.
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Una volta cotte, privatele della buccia e frullatele con l'aggiunta del latte, in modo tale da formare una crema.
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Scaldate una pentola antiaderente e, una volta che questa รจ ben calda, adagiateci sopra il salmone e cuocete. Aggiungete il sale.
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Lavate il peperone. Potete sia lasciarlo crudo, sia cuocerlo in forno privato della pelle. In ogni caso, tagliatelo poi a striscioline.
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Impiattate e buon appetito!
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