Capesante con spinaci e stracciatella
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 2 capesante solo la polpa
- 100 grammi spinaci freschi
- q.b. stracciatella
- 1 noce burro
- q.b. sale
- q.b. pepe rosa
Istruzioni
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Fate bollire una pentola di acqua salata, quindi immergetevi gli spinaci e lasciate cuocere per quattro minuti.
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Strizzate per bene gli spinaci. Metteteli in una padella e fateli saltare per un minuto insieme ad una noce di burro. Assaggiateli per aggiustarli di sale.
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Pulite per bene le capesante, privandole del corallo e lasciando cosi solo la polpa. Mettetele a cuocere in una pentola antiaderente.
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Impiattate, aggiungendo qualche granello di pepe rosa.
Categorie: Antipasti & Finger Food
