Polenta e funghi
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 200 grammi funghi porcini
- 50 grammi farina di mais
- 150 millilitri acqua
- 1 spicchio aglio
- q.b. vino bianco secco
- q.b. brodo vegetale
- q.b. olio di oliva extra vergine
- q.b. sale
Istruzioni
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In un tegame - preferibilmente in rame - portate a ebollizione l'acqua. Aggiungete quindi il sale e la farina di mais a pioggia.
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Cuocete a fuoco lento per circa quaranta minuti, mescolando accuratamente.
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Lavate in modo accurato i funghi porcini e tagliateli a pezzetti.
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In una padella, scaldate un filo di olio EVO insieme ad uno spicchio d'aglio.
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Aggiungeteci i funghi e del vino bianco secco. Lasciate cuocere per una ventina di minuti aggiungendo il brodo vegetale caldo.
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Una volta terminate le varie preparazioni, impiattate.
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