Spaghetti alle vongole, crema di aglio e basilico

Procedimento

1. 1

   Pulite uno spicchio d'aglio e privatelo dell'anima.

2. 2

   Mettete a bollire una patata in abbondante acqua salata.

3. 3

   Una volta terminata la cottura, mettetela in un becher insieme al basilico, all'aglio, all'olio EVO e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.

4. 4

   Mettete ad aprire le vongole in una padella. Filtrate l'acqua ottenuta e mettetela da parte.

5. 5

   In un'altra pentola, mettete a bollire dell'acqua salata. Quindi cuocete gli spaghetti.

6. 6

   Tre minuti prima del termine della cottura, ponete gli spaghetti in una padella insieme al liquido filtrato delle vongole ed una noce di burro.

7. 7

   Continuate la cottura della pasta per altri due minuti.

8. 8

   Aggiungete la crema di basilico all'aglio e le vongole e terminate la cottura.

Buon appetito! — Milena