Spaghetti alle vongole

Procedimento

1. 1

   Mettete le vongole per qualche ora in acqua fresca e sale. Cambiatela più volte, al fine di permettere la fuoriuscita della sabbia dalle stesse.

2. 2

   Mettetele in una padella con un filo di olio EVO e due spicchi d'aglio e fatele aprire.

3. 3

   Filtrate l'acqua ottenuta precedentemente e buttate quelle che non si sono aperte.

4. 4

   Mettete in una padella un cucchiaio d'olio, due spicchi d'aglio - che toglierete non appena avranno preso colore -, il liquido precedentemente filtrato, un bicchiere di vino bianco secco e le vongole fatte saltare per qualche minuto.

5. 5

   Nel frattempo cuocete gli spaghetti.

6. 6

   Private la maggior parte delle vongole del guscio e condite gli spaghetti.

7. 7

   Impiattate e mangiate.

   Buon Appetito!

Buon appetito! — Milena