Mezzi paccheri ai moscardini

Procedimento

1. 1

   Pulite accuratamente i moscardini.

2. 2

   In una padella mettete della passata di pomodoro, un filo di olio EVO e l'aglio sbucciato.

3. 3

   Aggiungete i moscardini e fate cuocere per un paio di minuti. Dopo di che togliete dal fuoco e rimuovete l'aglio.

4. 4

   Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco. Rimettete sul fuoco.

5. 5

   Trascorsi cinque minuti, aggiungete il peperoncino e aggiustate di sale. Lasciate quindi cuocere per una trentina di minuti a fuoco lento.

6. 6

   Aggiungete il triplo concentrato di pomodoro e ultimate la cottura.

7. 7

   Nel frattempo, mettete a cuocere i vostri mezzi paccheri in abbondante acqua salata.

8. 8

   Una volta ultimata la cottura della pasta, impiattate e servite.

Buon appetito! — Milena