Fusilli salsiccia e broccolo romanesco

Procedimento

1. 1

   Pulite accuratamente i broccoli, quindi metteteli a cuocere in abbondante acqua salata.

2. 2

   Una volta terminata la cottura, frullate i broccoli, avendo cura di aggiungere olio EVO ed acqua di cottura fino ad ottenere un composto cremoso.

3. 3

   Nell'acqua di cottura dei broccoli residua, mettete a cuocere i fusilli.

4. 4

   Nel frattempo, private la salsiccetta della budella, tagliatela a pezzetti e mettetela a cuocere con un filo di olio EVO.

5. 5

   Una volta rosolata, continuate la cottura della salsiccia con un bicchiere di vino bianco secco.

6. 6

   A cottura dei fusilli ultimata, scolateli e aggiungete la crema di broccoli, avendo cura di amalgamare per bene il tutto.

7. 7

   Aggiungete la salsiccetta ed impiattate.

   Buon Appetito!

Buon appetito! — Milena