Uova, tonno e piselli

Procedimento

1. 1

   Tagliate finemente lo scalogno e mettetelo in una padella larga a rosolare con l’olio EVO.

2. 2

   Aggiungete i piselli e fateli cuocere per un paio di minuti.

3. 3

   Ora aggiungete un bicchiere di passata di pomodoro.

4. 4

   Salate e lasciate cuocere per cinque minuti.

5. 5

   Fate a pezzetti il tonno e aggiungetelo alla preparazione.

6. 6

   Lasciate cuocere per altri cinque minuti.

7. 7

   Ora aggiungete le uova: dapprima gli albumi che amalgamerete con piselli e tonno e successivamente i tuorli che devono raggiungere il grado di cottura che preferite.

8. 8

   Impiattate e servite.

Buon appetito! — Milena