Tentacolo di polpo, patata e cipolla caramellata

Procedimento

1. 1

   Mettete a cuocere i tentacoli del polpo in acqua insieme a mezza carota, mezzo gambo di sedano, mezza cipolla ed un bicchiere di vino bianco secco.

2. 2

   Tagliate un lunghezza una fetta di patata e doratela in una padella da entrambi i lati con un filo di olio EVO e del rosmarino; la userete per adagiarvi i tentacoli del polpo.

3. 3

   Ultimate in forno la cottura della patata.

4. 4

   In una padella mettete a soffriggere mezza cipolla con un filo d'olio. Aggiungeteci quindi un po' di acqua.

5. 5

   Alla cipolla aggiungete un cucchiaio di zucchero e un bicchierino di aceto.

6. 6

   Al termine della cottura, lasciate raffreddare il polpo nella sua acqua.

7. 7

   Impiattate e mangiate.
   
   Buon Appetito!

Buon appetito! — Milena