Fiori di zucca in tempura

Procedimento

1. 1

   Prendete una ciotola e versateci all'interno dell'acqua gasata molto fredda. Quindi aggiungeteci la farina di riso a pioggia poco per volta ed il sale. Amalgamate il tutto con accuratezza, fino ad ottenere un composto non troppo denso.

2. 2

   Lasciate riposare il tutto per un paio di minuti.

3. 3

   Fate scaldare l'olio, fino a raggiungere una temperatura di circa 160/170 gradi.

4. 4

   Immergete i fiori di zucca nella tempura e quindi metteteli a friggere fino ad ottenere un bell'aspetto croccante.

Buon appetito! — Milena