Oggi inauguriamo una nuova rubrica, che ci accompagnerà la domenica, alla scoperta di ingredienti provenienti da tutto il mondo. Oggi è il turno del pak choi, conosciuto anche come cavolo cinese. Originario dell’Estremo Oriente, il pak choi è approdato in Europa soltanto negli ultimi anni, e la sua produzione è pressoché limitata all’Olanda. Apparteniene alla famiglia delle crucifere, come i broccoli, i cavoli, la verza, la rucola, ed ha foglie carnose simili a quelle delle biete Leggi tutto