Risotto gorgonzola e noci
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 80 grammi riso Carnaroli invecchiato 12 mesi
- 50 grammi crema di Gorgonzola
- 8 noci
- 1 bicchiere vino bianco secco
- q.b. sale
- q.b. acqua
Istruzioni
-
In una pentola mettete a tostare il riso Carnaroli insieme ad un pizzico di sale.
-
Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e lasciate cuocere fino ad evaporazione completa.
-
Continuate la cottura aggiungendo l'acqua salata un mestolo alla volta, facendola evaporare.
-
A cinque minuti dal termine della cottura del risotto aggiungete la crema di gorgonzola. Mescolate ed amalgamate per bene il tutto.
-
A cottura terminata, lasciate riposare un paio di minuti.
-
Aggiungete le noci sbriciolate.
-
Impiattate.
Categorie: Primi Piatti
