Spaghetti risottati con pomodoro, pesto e burratina

Piatto Main Course

Ingredienti

  • 80 grammi spaghetti
  • 1 burratina
  • 2 cucchiai pesto
  • q.b. concentrato di pomodoro con verdure
  • q.b. sale
  • q.b. olio di oliva extra vergine, aromatizzato all'aglio

Istruzioni

  1. Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

  2. Mettete un filo di olio EVO aromatizzato all'aglio ed il concentrato di pomodoro in una padella, stemperando il tutto con un goccio di acqua di cottura della pasta.

  3. Aggiungete due cucchiaini di pesto.

  4. Nel momento in cui gli spaghetti sono al dente, scolateli e terminate la cottura in padella insieme a mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.

  5. Impiattate, aggiungendo la burratina, e servite.


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