Paccheri allo zafferano e burrata
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 70 grammi paccheri
- 1 bustina zafferano
- 1/2 burrata
- 150 millilitri panna da cucina fresca
- q.b. parmigiano
Istruzioni
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Mettete della panna all'interno di una pentola; uniteci dello zafferano e mischiate il tutto a fuoco spento fino a che non otterrete una crema omogenea.
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Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata.
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Ad un minuto dal termine della cottura, scolate i paccheri ed uniteli alla crema allo zafferano preparata in precedenza. Amalgamate il tutto a fuoco lento.
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Impiattate, aggiungendo la burrata ed una cialdina di parmigiano.
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