Gnocchi di ricotta di capra al pesto

Prendete la ricotta di capra e scolatela.

Mettetela in una ciotola ed aggiungeteci la farina in piccole quantità.

Impastate il tutto.

Spostate l'impasto su un piano di lavoro e - se occorresse - aggiungete ulteriore farina.

Dividete l'impasto in piccoli salami e iniziate a tagliarlo fino a creare degli gnocchetti.

Mettete a bollire una pentola con acqua salata. Una volta raggiunto il bollire, mettete in cottura i vostri gnocchi: sarà terminata una volta che questi vengono a galla.

Impiattate utilizzando il pesto o un altro condimento a piacere.