Rigatoni al tonno fresco

Procedimento

1. 1

   Tagliate finemente lo scalogno e mettetelo a soffriggere in una padella con olio EVO.

2. 2

   Aggiungete il tonno tagliato a cubetti piccoli e successivamente 1/4 di bicchiere di brodo di pesce. Lasciate cuocere il tutto fino a completo assorbimento del brodo.

3. 3

   Aggiungete la passata di pomodoro, il sale ed il peperoncino. Quindi lasciate cuocere per 30 minuti. In seguito aggiungete un cucchiaino di triplo concentrato di pomodoro e lasciate cuocere per un ulteriore quarto d'ora.

4. 4

   Spegnete il fuoco e aggiungete qualche fogliolina di basilico.

5. 5

   Lasciate riposare il tutto per mezz'ora.

6. 6

   Cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata. A cottura ultimata impiattate.
   
   Buon Appetito!

Buon appetito! — Milena