Paella

Procedimento

1. 1

   Mettete in una padella un filo di olio EVO e la carne tagliata a pezzetti e fatela cuocere.

2. 2

   Pulite accuratamente il pesce (in particolare i gamberi!) e fate aprire cozze e vongole.

3. 3

   Lavate le verdure e tagliatele a listarelle.

4. 4

   In una pentola per la paella, mettete il riso e le verdure, coprite il tutto con del brodo di carne e lasciate cuocere per cinque minuti.

5. 5

   Dopo cinque minuti, aggiungete gli anelli di totano e proseguite la cottura.

6. 6

   Dopo ulteriori cinque minuti, aggiungete la paprika dolce ed il restante pesce.

7. 7

   Trascorsi ancora cinque minuti, aggiungete la carne precedentemente cotta e lo zafferano. Aggiustate anche il sale.

8. 8

   A cottura ultimata, potete degustare questa specialità della cucina valenciana.
   
   Buon Appetito!

Buon appetito! — Milena