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Gnocchi di ricotta di capra
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 250 grammi ricotta di capra
- q.b. farina 00
Istruzioni
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Prendete una ricotta di capra, assicurandovi che sia asciutta in modo tale da non dover utilizzare troppa farina.
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Privatela del liquido in eccesso e mettetela in una bastardella.
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Lavoratela con una forchetta, aggiungendo la farina un poco alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata.
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Trasferite l'intero impasto su un piano di lavoro.
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Formate dei salami da cui poi ricaverete gli gnocchi.
Categorie: Preparazioni di base