Spaghetti con bottarga e crema di pecorino e parmigiano
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 80 grammi spaghetti numero 5
- 30 grammi pecorino romano
- 30 grammi parmigiano
- 1 cucchiaino bottarga di muggine grattuggiata
- q.b. panna da cucina
- q.b. sale
Istruzioni
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Versate in un pentolino della panna da cucina. Quindi accendete il fuoco e, una volta intiepidita, aggiungete poco alla volta il pecorino ed il parmigiano.
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Fatelo sciogliere mescolando.
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Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
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Una volta terminata la cottura, scolateli ed aggiungete la crema di formaggi precedentemente preparata.
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Mescolate il tutto per bene.
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Impiattate aggiungendo la bottarga grattugiata.
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