Riso integrale, gamberi e scampi

Procedimento

1. 1

   Tostare il riso in una pentola insieme ad un pizzico di sale, quindi aggiungere il bicchiere di vino bianco secco fino a completa evaporazione.

2. 2

   Continuare la cottura del riso avendo cura di aggiungere un mestolo di brodo vegetale alla volta.

3. 3

   Una volta ultimata la cottura e a completa evaporazione del brodo, togliere dal fuoco e mantecare col burro aromatizzato al limone.

4. 4

   Lasciate riposare per un paio di minuti. Quindi grattuggiateci sopra la scorza del limone.

5. 5

   Scottate lo scampo in una padella antiaderente.

6. 6

   Impiattate il tutto, aggiungendo le code di gambero a crudo.

Buon appetito! — Milena