Materie Prime
MATERIA PRIMA: alla scoperta dell’okra
Vi sarà capitato di vedere qualche volta un vegetale simile al peperoncino ma il cui gusto è molto delicato e per nulla piccante. Questa verdura di cui forse ignorate il nome è l’okra, una pianta importata negli Stati Uniti dagli schiavi africani e che si è poi diffusa rapidamente in Oriente, India e Sudamerica. L’okra ha numerosi usi in cucina: qualcuno la preferisce fritta, qualcun altro la preferisce appena scottata in padella, mentre altri Leggi tutto…
Piatti senza ricetta
Salmone marinato con salsa di soia, maionese vegana, cipollotto caramellato e gel di limone
Il salmone è uno dei miei pesci preferiti da cucinare e da mangiare. Qui lo trovate in una versione gourmet, insieme ad una maionese vegana ed ad un cipollotto.
Piatti senza ricetta
Coniglio al pistacchio e cremoso di sedano rapa
Un piatto sicuramente non tradizionale è questo coniglio con pistacchi ed un cremoso al sedano rapa. Lo avete mai provato?
Materie Prime
MATERIA PRIMA: alla scoperta dell’aglio nero
Per la seconda puntata di “Materia Prima”, andiamo a scoprire l’aglio nero. Conosciuto anche come “aglio fermentato”, l’aglio nero ha il grande vantaggio di non lasciare odore sgradevole quanto piuttosto un retrogusto di liquirizia. Nato una decina di anni fa in Corea del Sud, si è poi dapprima diffuso nel sud-est asiatico (in particolare in Thailandia) e recentemente è approdato in Europa. Tanti sono i benefici dell’aglio nero: uno studio giapponese ha riportato come questo Leggi tutto…
Piatti senza ricetta
Gnocchi di patate viola
Avete mai provato a fare gli gnocchi di patate viola? Sono un piatto gustosissimo, che potete condire con il vostro sugo preferito.
I Vostri Piatti
I VOSTRI PIATTI: gli spaghetti quadrati con gamberetti, uovo di riccio e pesto di origano fresco di Jack26164
Jack 26164 ci manda su Instagram questa sua ricetta: spaghetti quadrati con gamberetti, uova di riccio e pesto di origano fresco.
Piatti senza ricetta
Gnocchetti di ricotta con crema di broccoli, acciughe pomodorini confit
Se cercate un piatto innovativo e gustoso, con cui stupire i vostri commensali durante le cene, questi gnocchetti di ricotta con crema di broccoli, acciughe e pomodorini confit fanno al caso vostro!
