Pulite le seppie con accuratezza. Tagliatele quindi in piccoli pezzi.
Mettete in una padella un filo di olio EVO e aggiungeteci le seppie.
Aggiungete una tazzina di vino bianco secco e iniziate la cottura la seppia.
Private il gamberone del carapace e mettetelo insieme al contenuto della sua testa nel liquido di cottura della seppia. Cuocete insieme anche il gambero, per un minuto, poi rimuovetelo.
Cuocete i pici in abbondanza acqua salata. Si tratta di una pasta toscana, che bene si abbinerĂ al nero di seppia.
A due minuti dal termine della cottura, scolate i pici e metteteli nella pentola della seppia. Aggiungeteci anche un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Aggiungete il nero di seppia e fate saltare il tutto per un paio di minuti.
Impiattate e mangiate.
Buon Appetito!