Cuocete in abbondante acqua salata un cavolfiore.
Frullate con un mixer manuale le foglie del basilico insieme a del parmigiano ed a due acciughe, fino ad ottenere una salsa sufficientemente cremosa.
Marinate per un paio di minuti la vostra tomahawk in olio EVO e paprika piccante (NB: nel caso non siate amanti del sapore speziato, potete sostituirla con della paprika dolce).
Scaldate una bistecchiera e mettetevi a cuocere la carne precedentemente marinata.
Impiattate, utilizzando la salsa al basilico per condire i cavolfiori.
Buon Appetito!