Fate bollire in una pentola dell'acqua salata, quindi aggiungeteci a pioggia la farina per la polenta.
Se per comodità usate una farina per polenta istantanea, basteranno pochi minuti per la cottura. Diversamente, cuocete la vostra polenta per circa 40 minuti.
Aggiungete a fine cottura una noce di burro alla polenta. Così facendo la renderete più cremosa.
Fate sciogliere del burro in una pentola antiaderente. Quindi mettete a dorare il filetto, precedentemente massaggiato con sale ed olio. Doratelo per bene su tutti i lati.
Aggiungete un bicchierino di Porto e fate cuocere a pentola coperta per circa un quarto d'ora.
Togliete dal fuoco e impiattate.
Buon Appetito!