Prendete il cosciotto di agnello e massaggiatelo con il sale per circa trenta minuti.
Praticate sul cosciotto alcuni tagli in verticale, al cui interno inserirete alcuni pezzetti d'aglio.
Prendete alcune patate e tagliatele in pezzetti.
Preparate una teglia con della carta forno ed adagiatevi l'agnello e le patate, che condirete con un pizzico di sale, olio e rosmarino.
Infornate per circa un'ora a 200 gradi in forno ventilato.
Servite.