Lavate accuratamente dei pomodori e tagliateli a fettine.
Adagiate i pomodori su una teglia ricoperta di carta da forno.
Aggiungete un pizzico di sale e dell'origano. Quindi mettete a cuocere a 180 gradi per una ventina di minuti.
Durante la cottura, preparate un'emulsione di olio EVO, a cui aggiungerete una o due spruzzate di limone.
Tirate fuori i pomodori dal forno e spennellateli con l'emulsione appena preparata.
Infornate nuovamente per cinque/dieci minuti.
Impiatatte e servite il vostro contorno!