Prendete un tegamino e metteteci una noce di burro. Fatela quindi sciogliere a fuoco molto basso.
Mettete due uova nel tegamino e salate.
Cuocete le uova, avendo cura di tenere il fuoco molto basso durante tutta la cottura.
Impiattate e servite con una grattata di tartufo bianco.