Mettere a cuocere il riso in poca acqua salata, aggiungendone man mano che si consuma, per circa 30/35 minuti di cottura dal momento di ebollizione dell'acqua.

In una ciotola, mescolare farina, latte e curry, avendo cura di mischiare il tutto con una frusta eliminando i grumi.

Mettere in una pentola l'olio EVO, aggiungere il pollo tagliato a cubetti insieme ad un pizzico di sale e far rosolare per qualche minuto.

Aggiungere al pollo il composto di curry e continuare la cottura a fuoco moderato. Se eventualmente la crema di curry dovesse asciugarsi eccessivamente, potete aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura del riso.

A cottura ultimata, impiattare e servire.

Buon appetito!