Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
Unite ai tuorli lo zucchero ed il mascarpone, quindi mescolate per bene il tutto.
Montate a neve gli albumi ed uniteli al mascarpone.
Preparate del caffè e inzuppateci i savoiardi.
Prendete un contenitore e disponeteci i savoiardi.
Aggiungete sopra ai savoiardi la crema di mascarpone appena preparata.
Ripetete gli strati di savoiardi e crema al mascarpone fino a che non avete terminato tutti gli ingredienti.
Mettete il preparato in frigo per qualche ora.
Estraetelo dal frigo e spolverateci sopra il cacao amaro e le gocce di cioccolato.
Servite!