Gnocchi di patate

Ingredienti

  • q.b. patate rosse
  • q.b. farina 00
  • q.b. sale
  • q.b. alloro
  • q.b. salvia
  • q.b. rosmarino

Istruzioni

  1. Mettete le patate a cuocere in una pentola capiente riempita di acqua e qualche foglia di alloro e salvia e qualche ramo di rosmarino.

  2. Una volta che le patate sono ben cotte, schiacciatele aiutandovi con un pelapatate all'interno di una bastardella.

  3. Aggiungete un po' di farina e iniziate ad impastare.

  4. Aggiungete, poco per volta, altra farina, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Tenete presente che più farina utilizzerete, più duri rimarranno i vostri gnocchi.

  5. Infarinate una spianatoia e lavorate qui l'impasto.

  6. Formate dei salami sottili e tagliateli formando gli gnocchi.


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