{"id":507,"date":"2019-02-09T06:32:16","date_gmt":"2019-02-09T05:32:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.unabancariaincucina.it\/?p=507"},"modified":"2019-02-09T06:32:16","modified_gmt":"2019-02-09T05:32:16","slug":"materia-prima-alla-scoperta-dellaglio-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/?p=507","title":{"rendered":"MATERIA PRIMA: alla scoperta dell’aglio nero"},"content":{"rendered":"

Per la seconda puntata di “Materia Prima”, andiamo a scoprire l’aglio nero.<\/p>\n

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Conosciuto anche come “aglio fermentato”, <\/em>l’aglio nero ha il grande vantaggio di non lasciare odore sgradevole quanto piuttosto un retrogusto di liquirizia. Nato una decina di anni fa in Corea del Sud, si \u00e8 poi dapprima diffuso nel sud-est asiatico (in particolare in Thailandia) e recentemente \u00e8 approdato in Europa.<\/p>\n

Tanti sono i benefici dell’aglio nero: uno studio giapponese ha riportato come questo alimento sia pi\u00f9 efficace rispetto all’aglio tradizionale nella prevenzione dei tumori. Un altro studio ha dimostrato come gli antiossidanti contenuti nell’aglio nero siano il doppio di quelli dell’aglio classico. Riduce inoltre il colesterolo ed \u00e8 indicato per combattere la psoriasi.<\/p>\n

Da non sottovalutare le sue controindicazioni: un uso eccessivo pu\u00f2 infatti causare nausea, vomito e gastrite. State quindi attenti a non esagerare!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per la seconda puntata di “Materia Prima”, andiamo a scoprire l’aglio nero. Conosciuto anche come “aglio fermentato”, l’aglio nero ha il grande vantaggio di non lasciare odore sgradevole quanto piuttosto un retrogusto di liquirizia. Nato una decina di anni fa in Corea del Sud, si è poi dapprima diffuso nel […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":508,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":[],"wprm-recipe-roundup-description":[],"_exactmetrics_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[171],"tags":[223,222],"class_list":["post-507","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-materie-prime","tag-aglio-fermentato","tag-aglio-nero"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=507"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":509,"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/507\/revisions\/509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unabancariaincucina.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}